Twierdza na miejscu zamku została zbudowana już na początku XV wieku, ale nie stała się znaczącą częścią historii aż do 1562 roku, kiedy król Maksymilian spędził tu noc. W następstwie wyniszczającej wojny 30-letniej twierdza została przekształcona w zamek. Z pierwotnego budynku zachowały się jedynie trzy pomieszczenia na parterze. Jednak dopiero w 1750 roku uzyskał on swój obecny wygląd. Powstał wtedy trójskrzydłowy układ zamku. W 1822 roku książę Rohan, późniejszy hrabia Nostic-Rheinek, nabył posiadłość Štiřín wraz z zamkiem. Pod jego rządami miały miejsce dalsze interwencje budowlane. František Ringhoffer z pobliskich Kamenic kupił zamek w 1870 roku, a jego rodzina była jego właścicielem aż do rewolucyjnego roku 1945.
Na początku lat 50. budynek należał do ówczesnego Ministerstwa Edukacji, a zamek był wykorzystywany do szkolenia i rekreacji członków ROH. W latach 1985-2007 zamek i park zostały znacznie wyremontowane i odnowione w celu stworzenia obiektu hotelowego, konferencyjnego i kulturalnego z możliwością uprawiania sportu i relaksu. W 1995 roku Ministerstwo Spraw Zagranicznych Republiki Czeskiej powołało do życia Hotel Zámek Štiřín, który jest organizacją pożytku publicznego.
Kaplica zamkowa
Wspaniała kaplica zamkowa, pochodząca z drugiej połowy XVIII wieku, ma sklepienie kopułowe z freskami Wniebowzięcia Najświętszej Maryi Panny i postaciami ewangelistów, z freskami świętych w ramach między ozdobną dekoracją ścian; dzieło przypisuje się włoskiemu malarzowi G. Doveri. Ołtarz główny, w stylu barokowym z weneckimi lustrami, nosi na tubie symbole Sojuszu Salm (dwa łososie w skoku) i Sternberg (ośmioramienna gwiazda) z rokiem 1775.
Park zamkowy
Dzięki gruntownej barokowej przebudowie w drugiej połowie XVIII wieku na zamku Štiřín powstał park ze szklarnią. Podstawa dzisiejszej kompozycji krajobrazowej została położona pod koniec XIX wieku, w latach, gdy majątek był własnością rodziny Rinhofferów. W 1985 r. rozpoczęto celową i fachową konserwację dwunastohektarowego parku zamkowego, który dziś należy do wiodących zabytkowych ogrodów i parków w Republice Czeskiej. Przykład Parku Zamkowego Štířín pokazuje, w jaki sposób nowe elementy mogą zostać włączone do oryginalnej kompozycji w bardzo delikatny sposób, tak aby nie naruszyć wartości dziedzictwa kulturowego tego miejsca.
Arminia Dom
Dom Arminiusa to budynek z drugiej połowy XVIII wieku, zbudowany na fundamentach XV-wiecznego budynku gospodarczego przylegającego do twierdzy Štřín, w którym znajdował się również browar z chmielarnią i młynem, owczarnia, cegielnia i kuźnia.